Preisübersicht 2026 · netto zzgl. MwSt.

Trüffelpreise 2026: Was kostet Trüffel pro kg und pro Gramm?

Aktuelle Marktpreise pro Kilo, 100 g und Gramm für alle Sorten, wöchentlich aktualisiert. Netto-Konditionen für Gastronomie, Feinkost und Handel; Lieferung per UPS Express in ca. 24 h. Das komplette Sortiment finden Sie im Shop unter Frische Trüffel kaufen. Zur Großhandels-PreislistePer WhatsApp anfragen
Seit 2018Handel mit frischen Trüffeln
ca. 24 Std.Lieferzeit per UPS Express
Nur B2BGastronomie, Feinkost & Handel
Netto-Preiseklar pro Kilogramm

Aktuelle Trüffelpreise pro Kilogramm

Alle Preise in Euro netto, zzgl. 7 % MwSt. und Versand. Stand: KW 45/2026.

SorteSaisonPreis pro kg (netto)Preis pro GrammPro kg inkl. 7 % MwSt.
HerbsttrüffelTuber uncinatum · Burgundertrüffel Preis pro kgHerbst / Winter600,00 €pro kg, netto0,60 €642,00 €
WintertrüffelTuber melanosporum · Périgord-TrüffelWinter350,00 €pro kg, nettoNicht verfügbar0,35 €374,50 €
Asia-TrüffelTuber indicumWinter150,00 €pro kg, netto0,15 €160,50 €
Weißer TrüffelTuber magnatum pico · Alba-TrüffelOktober – Januar3.000,00 €pro kg, nettoNicht verfügbar3,00 €3.210,00 €

Alle schwarzen Sorten mit Saison und Einsatz im Vergleich: schwarzer Trüffel kaufen.

Änderungen und Zwischenverkauf vorbehalten. Weitere Sorten wie Sommertrüffel und Bianchetto-Trüffel auf Anfrage. Jetzt in der Saison: weißen Trüffel kaufen (Alba-Trüffel, Oktober bis Januar). Alle Konditionen im Trüffel-Großhandel

Was beeinflusst den Trüffelpreis?

Vier Faktoren bestimmen, was Trüffel im Einkauf kostet.

Sorte

Weiße Alba-Trüffel liegen weit über schwarzen Sorten. Asia-Trüffel ist die preisstarke Alternative für den täglichen Einsatz.

Saison & Ernte

Trüffel wachsen unterirdisch. Wetter und Erntemenge wirken sich direkt auf Verfügbarkeit und Preis aus.

Qualität & Kaliber

Erste Wahl hat regelmäßige Form. Zweite Wahl mit kleinen Knollen ist ideal für Saucen, Butter und Füllungen.

Frische & Logistik

Gekühlter UPS-Express-Versand sorgt dafür, dass die Ware in ca. 24 Stunden bei Ihnen ist.

Kalkulation für die Küche

Beispielrechnung mit 4 g Trüffel pro Portion (Richtwert 3 bis 5 g), netto.

SortePreis pro GrammTrüffelanteil pro Portion (4 g)Für 10 Portionen (40 g)
Herbsttrüffel0,60 €2,40 €24,00 €
Wintertrüffel0,35 €1,40 €14,00 €
Asia-Trüffel0,15 €0,60 €6,00 €

Rezepte mit Mengen für die Gastronomie: Tagliatelle · Risotto · Trüffelbutter

Häufige Fragen zu Trüffelpreisen

Kurz beantwortet für Einkauf und Küche.

Was kostet 1 kg schwarzer Trüffel netto?Die Netto-Preise pro Kilogramm richten sich nach Sorte, Qualität und aktueller Ernte und werden wöchentlich aktualisiert. Die Übersicht oben auf dieser Seite zeigt die Preise der laufenden Woche, den Tagespreis nennen wir Ihnen gerne auf Anfrage. Alle Preise zzgl. 7 % MwSt. und Versand.
Was kostet 1 Gramm Trüffel?Der Grammpreis hängt von Sorte, Qualität und aktueller Ernte ab; der weiße Alba-Trüffel ist mit Abstand die teuerste Sorte. Den Netto-Preis pro Gramm jeder Sorte zeigt die Spalte „Preis pro Gramm“ in der Tabelle oben. Für die Kalkulation pro Teller rechnen Sie einfach Grammpreis × 3 bis 5 g Trüffel pro Portion.
Was kosten 100 g Trüffel?Für 100 g teilen Sie den Kilopreis aus der Tabelle durch 10 oder multiplizieren den Grammpreis mit 100. 100 g reichen in der Küche für etwa 20 bis 30 Portionen à 3 bis 5 g. Die Mindestbestellmenge liegt bei 250 g; im Shop können Sie frische Trüffel kaufen oder den Preis für Ihre Menge per WhatsApp anfragen.
Warum ist Trüffel so teuer?Trüffel wachsen unterirdisch an den Wurzeln bestimmter Bäume und werden mit ausgebildeten Hunden einzeln gesucht. Die Saison ist kurz, die Ernte hängt stark vom Wetter ab und schwankt von Jahr zu Jahr. Der weiße Alba-Trüffel lässt sich bis heute nicht wirtschaftlich kultivieren, und auch bei schwarzen Sorten dauert es viele Jahre bis zur ersten Ernte. Dazu kommt die Frische: Trüffel verlieren nach wenigen Tagen an Aroma und müssen schnell sortiert und gekühlt per Express versendet werden.
Warum schwanken Trüffelpreise?Trüffel wachsen unterirdisch und sind ein saisonales Naturprodukt. Ernte, Wetter, Nachfrage, Sorte und Qualität beeinflussen den Einkaufspreis, deshalb können sich Preise kurzfristig ändern.
Wie viel Trüffel rechnet man pro Portion?Als Richtwert gelten etwa 3 bis 5 Gramm pro Portion, je nach Gericht und gewünschter Intensität. Die Tabelle oben zeigt, was der Trüffelanteil pro Portion bei den aktuellen Preisen ausmacht.
Was kostet weißer Alba-Trüffel pro Gramm?Weißer Alba-Trüffel (Tuber magnatum pico) ist von Oktober bis Januar verfügbar und wird pro Gramm kalkuliert. Den aktuellen Netto-Preis pro Gramm und pro Kilogramm finden Sie in der Übersicht oben; weil die Ernte täglich schwankt, nennen wir Ihnen den Wochenpreis und die tatsächliche Verfügbarkeit auf Anfrage per WhatsApp. Alle Preise zzgl. 7 % MwSt. und Versand.
Sind alle Preise Netto-Preise?Ja. Alle Preise verstehen sich netto zzgl. 7 % MwSt. und zzgl. Versand. Mr. Tartufo beliefert ausschließlich Geschäftskunden.
Wo kann ich bestellen?Direkt im Shop unter Frische Trüffel oder per Anfrage. Für größere Mengen und regelmäßige Lieferungen erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.
Was kostet eine Portion Trüffel?Rechnen Sie pro Portion mit 3 bis 5 g weißem Trüffel und 4 bis 8 g schwarzem Trüffel. Den Portionspreis erhalten Sie, indem Sie die Grammzahl mit dem Gramm-Preis der aktuellen Tabelle oben multiplizieren – die Tabelle „Kalkulation für die Küche“ zeigt die Werte für 4 g pro Portion und für 10 Portionen. Die Preise ändern sich jede Woche mit der Ernte; aktuelle Netto-Preise und Verfügbarkeit nennen wir Ihnen gerne per WhatsApp.

Aktuelle Wochenpreise anfragen

Für größere Mengen, regelmäßige Lieferungen oder weitere Sorten erstellen wir Ihnen gern ein individuelles Angebot. B2B-Anfrage sendenWhatsApp: +49 176 43694418